多項選擇題酒母培養(yǎng)方法可分為（）
A.間歇式培養(yǎng)
B.連續(xù)培養(yǎng)
C.半連續(xù)培養(yǎng)
D.批次培養(yǎng)法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題醬香型和藥香型白酒主產(chǎn)于（）省。
A.四川
B.山東
C.貴州
D.江蘇
2.多項選擇題成品曲的常規(guī)化驗指標有（）
A.水分
B.淀粉
C.糖化力
D.液化力
3.單項選擇題醬香型白酒生產(chǎn)工藝較為獨特，原料高粱稱之“（）”。
A.沙
B.糝
C.糧
D.料
4.單項選擇題大曲醬香型白酒傳統(tǒng)要求（）水分操作。
A.輕
B.中
C.重
5.多項選擇題曲蟲對（）有正趨性。
A.曲香
B.光
C.熱
D.濕
最新試題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：問答題
簡述打量水的作用。
題型：問答題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些？
題型：問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項選擇題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題
濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：問答題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題