判斷題食品生產(chǎn)廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū),并采取有效分離或分隔。
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中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng),攝入越多,潛伏期越短,癥狀越重。
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
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對食品接觸面的制作材料,下列說法錯(cuò)誤的是()。
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是()
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