多項選擇題值臺員在餐前準備階段中信息準備的“八知”包括知（）。
A.菜式品種及出菜順序
B.客人風俗習慣
C.收費辦法
D.邀請對象
E.特殊需要
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題有關宴會服務知識正確的是（）。
A.是中餐接待中標準較高，要求很嚴格的一種服務方式
B.它的最高表現(xiàn)形式是國宴
C.宴會服務要從環(huán)境、餐臺等方式體現(xiàn)宴會主題，創(chuàng)造符合宴會主題的餐飲氛圍
D.就餐過程中要嚴格按照服務程序和標準對客人進行服務
E.掌握各種宴會禮節(jié)，提供高檔次的服務
2.單項選擇題為方便客人，提供煙缸時，要放在方便（）使用的位置，必要時每人一個。
A.主人
B.主賓
C.領導
D.副主人
3.單項選擇題員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗設施設備，管理者加強監(jiān)督檢查。
A.效率優(yōu)先
B.質量第一
C.輕拿輕放
D.安全服務
4.單項選擇題（）人左右的西餐宴會多采用U形臺。
A.20
B.30
C.40
D.50
5.單項選擇題一名酒水服務員可負責（）名客人。
A.15-20
B.25-30
C.35-40
D.40-45
最新試題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內容（）？
題型：單項選擇題