單項(xiàng)選擇題廚房發(fā)生電器火災(zāi)時(shí)，首先應(yīng)如何處理（）
A.大聲呼叫
B.關(guān)閉電源開關(guān)
C.用水滅火
D.走為上策
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1.單項(xiàng)選擇題火災(zāi)時(shí)會(huì)造成休克的元兇是（）
A.一氧化碳
B.二氧化碳
C.臭氧
D.氫氣
2.單項(xiàng)選擇題火災(zāi)時(shí)之疏散（）姿勢(shì)前進(jìn)。
A.快快離開現(xiàn)場(chǎng)
B.姿勢(shì)放低前進(jìn)
C.姿勢(shì)擺高前進(jìn)
D.以濕毛巾?yè)撟】诒欠诺?/p>
3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代化廚房的滅火系統(tǒng)是（）
A.滅火器
B.滅火砂
C.自動(dòng)滅火系統(tǒng)
D.水柱
4.單項(xiàng)選擇題火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，離地陎距離越高其溫度（）
A.越高
B.越低
C.沒有差別
D.視情況而定
5.單項(xiàng)選擇題電線走火引起火災(zāi)時(shí)，要使用什么滅火器較正確（）
A.甬乙丙類（ABC型）干粉滅火器
B.泡沫滅火器
C.水
D.滅火彈
最新試題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來(lái)都可以。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運(yùn)輸過(guò)程中損壞。
題型：判斷題