單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），采用熱鏈工藝生產(chǎn)的食品，在加工、儲存、運(yùn)輸和食用前需保持在（）以上。
A.80℃
B.70℃
C.60℃
D.50℃
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641），冷藏溫度應(yīng)控制在（）。
A.-18℃
B.0-8℃
C.-12℃
D.0-5℃
2.單項(xiàng)選擇題專間內(nèi)溫度不高于（），設(shè)有溫控裝置。
A.30℃
B.28℃
C.25℃
D.20℃
3.單項(xiàng)選擇題專間指處理或短時(shí)間存放直接入口食品的專用加工制作間，（）無需設(shè)置專間。
A.涼菜配制
B.榨果蔬汁加工
C.裱花操作
D.食堂備餐
4.單項(xiàng)選擇題HACCP是指（）。
A.質(zhì)量控制與保證體系
B.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
C.食品企業(yè)操作規(guī)范
D.食品安全管理
5.單項(xiàng)選擇題航空配餐正確的工藝流程為（）。
A.原料驗(yàn)收→儲存→初加工→冷、熱加工→裝配→成品儲存→配送
B.原料驗(yàn)收→初加工→冷、熱加工→分裝→裝配→成品儲存→配送裝機(jī)
C.原料驗(yàn)收→儲存→初加工→冷、熱加工→分裝→成品儲存→裝配→配送裝機(jī)
D.原料驗(yàn)收→儲存→初加工→冷、熱加工→分裝→裝配→成品儲存→配送裝機(jī)
最新試題
（）的出入境集裝箱需做衛(wèi)生處理。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于入境重點(diǎn)集裝箱病媒生物監(jiān)測的表述，正確的是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
醫(yī)學(xué)媒介生物樣品保存、運(yùn)送中，需注意的事項(xiàng)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是判定衛(wèi)生處理消毒效果合格的條件。
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)生衛(wèi)生處理藥物中毒情況后，現(xiàn)場應(yīng)采取的急救措施有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于入境黃熱病染疫船舶實(shí)施衛(wèi)生處理的表述，正確的是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是輸入性病媒生物監(jiān)測的重點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
輸入性鼠類的陽性指征包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于醫(yī)學(xué)媒介生物標(biāo)本保存場所要求的表述，正確的是：（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
航空器的除蟲方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題