單項選擇題血紅素按化學結(jié)構(gòu)屬于（）
A.異戊二烯類衍生物
B.吡咯衍生物
C.多酚類衍生物
D.酮類衍生物
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1.單項選擇題屬于偶氮類化學合成色素的是（）
A.赤蘚紅
B.亮藍
C.檸檬黃
D.梔子黃
2.單項選擇題生育酚別名是（）
A.維生素E
B.特丁基對苯二酚
C.茶多酚
D.維生素C
3.單項選擇題屬于多肽類防腐劑的是（）
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.乳酸鏈球素
D.甲克質(zhì)
4.單項選擇題糖精的ADI是0~5mg/kg體重·d，如果某種面包中的糖精含量為100mg/kg，則60kg的成年人每天最多能攝入該面包（）
A.3kg
B.2kg
C.1.5kg
D.1kg
5.單項選擇題“聯(lián)合國食品添加劑法規(guī)委員會”英文簡稱為（）
A.WHO
B.FAO
C.CAC
D.CCFA
最新試題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
題型：單項選擇題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題