多項(xiàng)選擇題食品細(xì)菌中影響食品衛(wèi)生質(zhì)量（不包括致病菌）的，主要有（）。
A.假單胞菌屬
B.微球菌屬和葡萄球菌屬
C.芽胞桿菌屬與梭菌屬
D.腸桿菌科各屬
E.弧菌屬與黃桿菌屬
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1.多項(xiàng)選擇題我國(guó)食品安全管理特點(diǎn)有（）。
A.食品安全問題已經(jīng)得到我國(guó)政府的高度重視
B.衛(wèi)生部已基本建立起與現(xiàn)階段生產(chǎn)力發(fā)展水平相適應(yīng)的食品安全保障體系
C.利用WTO 規(guī)則保護(hù)我國(guó)食品市場(chǎng)
D.食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系逐步建立
E.食品安全檢測(cè)體系建設(shè)不斷加強(qiáng)
2.多項(xiàng)選擇題食品用水水質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)有（）等。
A.物理和感官性狀指標(biāo)
B.化學(xué)指標(biāo)
C.微生物指標(biāo)
D.生物指標(biāo)
E.以上都是
