單項選擇題甘草的甜度約為蔗糖的（）倍。
A.150
B.200
C.250
D.100
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1.單項選擇題為預防鉛污染和鉛中毒，每天第一次打開水龍頭，應(yīng)讓水流至少多少分鐘？（）
A.4min
B.3min
C.2min
D.1min
2.單項選擇題使用食品添加劑的目的包括（）
A.以下皆是
B.防止食品在保存過程中變色變味
C.控制食品中微生物的繁殖
D.使食品的感官性質(zhì)良好
3.單項選擇題呋喃類藥物沒有什么特點？（）
A.免疫所有藥物
B.抗菌譜廣、抑菌和殺菌作用
C.不受膿液和組織分離產(chǎn)物的影響
D.不易產(chǎn)生耐藥性，口服吸收迅速
4.單項選擇題可直接食用的水產(chǎn)食品稱為（）。
A.普通水產(chǎn)品
B.水產(chǎn)品
C.水產(chǎn)食品
D.即食水產(chǎn)品
5.單項選擇題以下哪項不屬于果品蔬菜經(jīng)射線輻射后產(chǎn)生的損傷？（）
A.抵抗力下降
B.細胞死亡
C.變色
D.腐爛
最新試題
在食品檢驗中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標準，通常會（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行樣品檢測時，若懷疑樣品可能存在微生物污染，他們首先會進行哪項操作（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術(shù)（）？
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時，可能會考慮以下哪些因素（）？
題型：多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品中農(nóng)藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進行食品包裝材料的檢測時，主要關(guān)注的是（）。
題型：單項選擇題