單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)菜肴銷(xiāo)售狀況定量分析，以下（）一般予以取消，并對(duì)菜單作相應(yīng)的調(diào)整。
A.暢銷(xiāo)、高利潤(rùn)
B.不暢銷(xiāo)、高利潤(rùn)
C.不暢銷(xiāo)、低利潤(rùn)
D.暢銷(xiāo)、低利潤(rùn)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題古巴以生產(chǎn)（）著稱。
A.金酒
B.特基拉酒
C.朗姆酒
D.啤酒
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)大多數(shù)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)正常的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率為（）。
A.2-3次/月
B.2-4次/月
C.3-4次/月
D.4-5次/月
3.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)適用于（）的服務(wù)。
A.美式快餐店
B.西餐咖啡廳
C.美式宴會(huì)
D.私家宴席
4.單項(xiàng)選擇題“餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，也就是就餐者的消費(fèi)過(guò)程?！边@指的是餐飲服務(wù)的（）。
A.一次性
B.無(wú)形性
C.差異性
D.同步性
5.單項(xiàng)選擇題磚茶是指（）茶。
A.緊壓茶
B.黑茶
C.黃茶
D.烏龍茶
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類(lèi)和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題