判斷題

食品企業(yè)在申請(qǐng)HACCP體系審核時(shí)通常需制定SSOP程序。

答案：正確

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多項(xiàng)選擇題

CCP關(guān)鍵限值通常選用的參數(shù)為（）。

A.溫度
B.時(shí)間
C.濕度
D.PH值

多項(xiàng)選擇題

HACCP針對(duì)的食品安全危害因素主要包括（）。

A.物理危害
B.化學(xué)危害
C.生物危害
D.添加劑危害