單項(xiàng)選擇題竹筒飯是典型的（）食品。
A.傣族
B.漢族
C.回族
D.苗族
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1.單項(xiàng)選擇題廣東菜在口味上清、香、酥、脆、濃、咸、（）、辣、苦、鮮五滋六味皆備。
A.爛、糯
B.澀、滑
C.甜、酸
D.軟、糯
2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于中國(guó)烹飪的特點(diǎn)。
A.烹調(diào)方法單一
B.配料巧妙
C.講究盛裝器皿
D.烹調(diào)方法多樣
最新試題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前在我國(guó)最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題