單項選擇題烤爽糖酥時應（）。

A、掃糖漿
B、掃蛋液
C、不掃蛋液
D、掃油


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1.單項選擇題生炒糯米飯一般不用（）。

A、銅鍋
B、鐵鍋
C、不銹鋼鍋
D、不沾鍋

2.單項選擇題蒸粉果用旺火加溫約（）分鐘。

A、1
B、2
C、3
D、4