制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）