最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
能增加面點甜味的是（）
適合用澄面做面皮的是（）
吉士粉呈（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
薩琪瑪屬于（）面點。