填空題

化學(xué)膨松面坯的組織結(jié)構(gòu)成（）。

答案：海綿狀或蜂窩狀

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凡成品呈蜂窩組織結(jié)構(gòu)的口感（）。

答案：脆香濃

黃豆中的蛋白質(zhì)屬于（）。

答案：完全蛋白質(zhì)