蒸、煎、炸、烤、烘、水煮
最新試題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
造成炸制的點心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
