單項(xiàng)選擇題谷類中的維生素主要以（）為主
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)含量一般為（）
A.1%
B.7%~12%
C.10%~20%
D.20%~36%
2.單項(xiàng)選擇題食品的微波干燥屬于（）。
A.對(duì)流干燥
B.輻射干燥
C.接觸干燥
D.熱風(fēng)干燥
3.單項(xiàng)選擇題食品輻照主要用（）作為輻照源
A.32P
B.60Co
C.35S
D.15N
4.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于功能性植物化學(xué)物的是（）
A.?；撬?br />
B.磷脂
C.超氧物歧化酶
D.膳食纖維
5.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）
A.膳食纖維
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分
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在血脂檢測(cè)中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
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膳食調(diào)查結(jié)果顯示鋅攝入量正常，就可以排除鋅缺乏相關(guān)疾病。
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體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
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體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
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如果一個(gè)人的體格狀況較差，那么他在飲食方面應(yīng)注意（）
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體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映身體的力量水平（）
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膳食頻率法調(diào)查中，問卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。
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白蛋白的主要功能不包括（）
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