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單項(xiàng)選擇題

谷類蛋白質(zhì)含量一般為（）

A.1%
B.7%~12%
C.10%~20%
D.20%~36%

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單項(xiàng)選擇題

食品的微波干燥屬于（）。

A.對(duì)流干燥
B.輻射干燥
C.接觸干燥
D.熱風(fēng)干燥

單項(xiàng)選擇題

食品輻照主要用（）作為輻照源

A.32P
B.60Co
C.35S
D.15N

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