單項(xiàng)選擇題

潤麥水要保證水溫達(dá)到（）℃以上。

A.70
B.75
C.80
D.85

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵期45~60d，發(fā)酵生酸幅度在（）左右為正常。

A.1
B.1.5
C.2
D.2.5

單項(xiàng)選擇題

培養(yǎng)基中酒精濃度以（）為宜。

A.1%~2%
B.2%~3%
C.3%~4%
D.4%~5%

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