單項選擇題不完全蛋白質中缺失或以最少量存在的必需氨基酸稱為該蛋白質的（）
A.不完全因子
B.最小因子
C.限制因子
D.半必需因子
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1.單項選擇題如果碳水化合物或總能量攝入量太低，氨基酸就會（），剩下的碳骨架就可以用于產(chǎn)生葡萄糖或酮，以用作能量。
A.脫氨基
B.羥基化
C.水解
D.脫羧
2.單項選擇題在消化過程中，（）將蛋白鏈切割成更小的多肽和單個氨基酸。
A.淀粉酶
B.腎素
C.胃蛋白酶
D.脂肪酶
3.單項選擇題當攝入的蛋白質進入胃時，會遇到鹽酸而（），這樣消化酶就可以開始分解肽鍵。
A.沉淀
B.伸展
C.石化
D.凝集
4.單項選擇題人體可以從食物中的（）以及碳水化合物和脂肪的碎片制造非必需氨基酸。
A.氮
B.硫
C.碳
D.磷
5.單項選擇題（）的主要功能是建立和修復身體組織和結構。
A.碳水化合物
B.維生素
C.蛋白質
D.脂質
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