我國海南萬寧所產的大洲燕窩為東方珍品。

“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。

原翅直接干制而成，同時又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質量為佳。

華南地區(qū)的特色菜點有（）

芋頭因其具有天然的色澤并帶有黑褐色規(guī)則的斑點，若用它作原料雕刻梅花鹿、頑童，則能給作品增色不少。

人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。

堿性食物主要有（）。

宴會菜單設計中的二級目標反映出的問題是（）。

蘇菜系的主食、點心在五代時即有“健康七妙”之稱。

為了讓顧客了解飯店有關宴會的信息，宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關宴會方面的（）。