以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）