細(xì)菌總數(shù)的測定有何意義？

菌落的大小以厘米表示，記錄時(shí)直接按菌落直徑大小記錄。

凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時(shí)，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時(shí)。

調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因?yàn)樵诟叻糯舐蕳l件下焦深較小。

病原菌最適生長繁殖的溫度是（）。

部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。

在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開爐門將坩鍋從灰化爐中取出。

乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。