部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。

重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

病原菌最適生長繁殖的溫度是（）。

細菌總數(shù)的測定有何意義？

為什么革蘭氏染色可將細菌分為兩大類？

調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細，這是因為在高放大率條件下焦深較小。

酸堿指示劑一般是有機弱酸或有機弱堿，它們在溶液中具有兩種不同顏色的互變結(jié)構(gòu)式，使其處于平衡狀態(tài)。

牛乳經(jīng)長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。