單項選擇題以下哪種維生素的缺乏多見于素食者？（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B12
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1.單項選擇題關(guān)于維生素A的分類，下列說法正確的是（）。
A.維生素A2的活性高于維生素A1
B.維生素A1存在與淡水魚的肝臟中
C.維生素A2存在與淡水魚和咸水魚的肝臟中
D.維生素A1是含有β-白芷酮環(huán)的不飽和一元醇
2.單項選擇題關(guān)于一碳單位從組氨酸等氨基酸釋放出來后，以四氫葉酸為載體，參與的生化反應及代謝過程，錯誤的是（）。
A.參與氨基酸之間的相互轉(zhuǎn)化
B.參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成
C.參與血紅蛋白及重要的甲基化合物的合成
D.構(gòu)成黃酶的輔酶參與物質(zhì)代謝
3.單項選擇題佝僂病X射線檢查表現(xiàn)為干骺端鈣化預備線消失，呈毛刷狀，常有杯口狀凹陷。則該患兒最可能處于佝僂病的（）階段。
A.初期
B.輕癥期
C.活動期
D.恢復期
4.單項選擇題患者步態(tài)特殊，被稱為“鴨步”，該患者可能患有（）。
A.佝僂病
B.骨軟化癥
C.痛風
D.O型腿
5.單項選擇題醫(yī)學科普文章，特別是用于報刊、廣播、電視、宣傳欄等媒體上傳播的醫(yī)學科普文章，還應當注意以下幾個方面（）。
A.小
B.尖
C.新
D.以上都是
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下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：單項選擇題
主副食搭配時，以下（）做法有助于預防缺鐵性貧血。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，首要考慮的原則是（）
題型：單項選擇題
選擇主食時，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項選擇題
下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。
題型：單項選擇題