首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
肉類凍結(jié)的方法常見的有:空氣凍結(jié)法,()和浸漬式(液體)凍結(jié)法。
答案:
板式凍結(jié)法
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
填空題
冷卻保鮮是常用的柔和肉制品的保存方法之一,這種方法是漿肉品保藏在(),便再次溫度下進行短期儲藏。
答案:
0℃左右
點擊查看答案
手機看題
填空題
食品內(nèi)在的柵欄因子包括有:食品的pH值,水分活度(Aw),氧化還原電位(Eh)和食品中的抗菌()。
答案:
成分
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題