單項(xiàng)選擇題葡萄球菌和梭菌被廣泛認(rèn)為是（）的原因。

A.食物感染
B.食物中毒
C.食物血毒癥
D.食物敗血病


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1.單項(xiàng)選擇題過濾可以作為保存（）食物的物理方法。

A.肉
B.奶制品
C.果酒和啤酒
D.罐裝蔬菜

2.單項(xiàng)選擇題以下化合物都被批準(zhǔn)用于食物的防腐，除了（）之外。

A.二氧化硫
B.山梨酸
C.硝酸
D.苯甲酸

3.單項(xiàng)選擇題干燥作保存方法對(duì)（）效果微弱。

A.病毒
B.真菌菌絲
C.原生動(dòng)物細(xì)胞
D.細(xì)菌芽孢

4.單項(xiàng)選擇題煮沸是保存食物的有效方法，特別是當(dāng)食物富含（）。

A.真菌
B.酸
C.鈣離子
D.維生素和礦物質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題以下都是已確認(rèn)的食物的微生物污染源，除了（）之外。

A.動(dòng)物糞便
B.紫外光
C.土壤
D.污水