多項選擇題采用以下哪些辦法加工海產(chǎn)品，可以預(yù)防食物中毒（）
A.制作生冷拼盤時放辣椒
B.制作生冷拼盤時適量加醋
C.生食
D.充分煮熟
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1.多項選擇題哪些地區(qū)的食物中黃曲霉污染相對嚴(yán)重（）
A.寒冷地區(qū)
B.高溫地區(qū)
C.高濕地區(qū)
D.干燥地區(qū)
2.多項選擇題關(guān)于酸奶，以下哪些說法是正確的（）
A.酸奶中有細菌，大量食用易造成細菌性食物中毒
B.酸奶是鈣的良好來源
C.嚴(yán)格說乳酸飲料不是酸奶
D.酸奶中的細菌對腸道有益
3.多項選擇題下列哪些動植物不可食用（）
A.海蜇頭
B.織紋螺
C.不新鮮的金槍魚
D.自行采集的野生蘑菇
4.多項選擇題食物中毒的應(yīng)急處置措施是（）
A.立即停止食用可疑食品
B.及時去醫(yī)院就診
C.立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告
D.保留好可疑食品、嘔吐物或糞便，以便于診斷
5.多項選擇題預(yù)防細菌性食物中毒的三項基本原則是（）。
A.加強有毒物的保管
B.防止食品受到細菌污染
C.控制細菌的繁殖
D.殺滅病原菌
最新試題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題