蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。