凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

濕法消解法的缺點有（）。

干法灰化的步驟包括（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。