下面各項中，屬于食品污染的有（）

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

轉入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統、神經系統和腎。鉛對造血系統和心血管系統的毒害，主要表現為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。