西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）

香檳酒僅產于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產的同類酒不能叫香檳酒。（）

強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）

看見老人家在餐廳看報紙時，應主動詢問客人是否需要老花鏡。（）

常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）

餐廳服務員在接待顧客時，應主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）

服務中發(fā)現老人家自己在打菜的情況下，應主動上前幫忙。（）

餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應安排客人坐在空調口下面。（）

當你在自助餐臺發(fā)現客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）