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答案：脫氫酶，是指一類能催化物質(zhì)（如糖類、有機(jī)酸、氨基酸）進(jìn)行氧化還原反應(yīng)的酶，在酶學(xué)分類中屬于氧化還原酶類。反應(yīng)中被氧化的底...

答案：酶是一種生物催化劑，它的化學(xué)組成是蛋白質(zhì)或以蛋白質(zhì)組成為主體的大分子物質(zhì)。不同酶，其氨基酸組成、輔基種類、催化反應(yīng)時(shí)的條...