眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟早熟性。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

個體選配時有相同缺點或相反缺點者不能配。

經(jīng)濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

公畜的精液無色無味。

原始品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點。