單項(xiàng)選擇題分光光度法測定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)中，制樣時加入乙酸鋅的作用是（）
A.顯色
B.沉淀蛋白質(zhì)
C.除去油脂
D.分解色素
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1.單項(xiàng)選擇題在吊白塊快速檢測方法中甲醛含量較高是需要再測定（）。
A.余氯
B.硫化氫
C.二氧化硫
D.亞硝酸鹽
2.單項(xiàng)選擇題以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對人體危害最大的是（）。
A.干果類
B.干制水產(chǎn)
C.病死禽畜肉
D.牛奶
3.單項(xiàng)選擇題在酶抑制率分光光度法中，是通過測定（）隨時間的變化值計算抑制率來判斷是否農(nóng)藥超標(biāo)。
A.吸光度
B.濃度
C.顏色深淺
D.折光率
4.單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為快速檢測能在（）內(nèi)出具檢測結(jié)果可稱為現(xiàn)場快速檢測方法。
A.1小時
B.2小時
C.30min
D.傳統(tǒng)檢驗(yàn)方法一半的時間
5.單項(xiàng)選擇題配置10%洗滌工作液，用體積比進(jìn)行稀釋，即1份濃縮洗滌液需加（）份去離子水。
A.6
B.7
C.8
D.9
最新試題
農(nóng)藥對膽堿酯酶的抑制作用與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，與農(nóng)藥種類無關(guān)。
題型：判斷題
張明在采用速測卡進(jìn)行農(nóng)殘檢測時，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測卡紅色藥片上，預(yù)反應(yīng)3min 后手捏10min ，展開判定結(jié)果。張明操作中有哪些錯誤？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在酶抑制率分光光度法中，是通過測定（）隨時間的變化值計算抑制率來判斷是否農(nóng)藥超標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
乙酰甲胺磷對膽堿酯酶沒有抑制作用。
題型：判斷題
硝酸鹽會對亞硝酸鹽的快速檢測形成干擾，所以測亞硝酸鹽的同時必須測定硝酸鹽并從結(jié)果中減掉。
題型：判斷題
目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測卡的酶源為動物乙酰膽堿酯酶。
題型：判斷題
配置80%的甲醇溶液，向50mL容量瓶中加入40mL甲醇，還需要加入（）mL去離子水。
題型：單項(xiàng)選擇題
可通過陰陽性對照對農(nóng)殘速測卡的質(zhì)量進(jìn)行控制。
題型：判斷題
農(nóng)殘紙片法快測定實(shí)驗(yàn)中固定膽堿酯酶的藥片顏色是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對人體危害最大的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題