單項(xiàng)選擇題烹飪場(chǎng)地設(shè)置水源必須無(wú)任何（）物質(zhì)的污染。
A.有毒
B.放射
C.有害
D.有機(jī)
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1.單項(xiàng)選擇題食品從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高（）知識(shí)水平。
A.衛(wèi)生
B.法律
C.防病
D.環(huán)保
2.單項(xiàng)選擇題應(yīng)養(yǎng)成良好的操作衛(wèi)生習(xí)慣，（）用后要及時(shí)洗刷，并要立方。
A.盛菜盤子
B.案板、菜墩
C.炊具
D.清潔工具
