問答題餐巾花型選擇總的原則是什么？
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1.問答題中餐宴會的座次怎樣安排？
2.單項選擇題餐前飲茶的習(xí)慣，流行于我國南方，特別是（）一帶。
A.東南沿海
B.北方地區(qū)
C.邊遠(yuǎn)三區(qū)
D.東北地區(qū)
3.單項選擇題零點餐廳早餐的撤臺順序應(yīng)該是（）
A.先收香巾、茶杯再收茶壺及其它餐具
B.先收瓷器、香巾再收茶杯茶壺
C.先收茶壺、茶杯再收香巾、其它餐具
D.先收茶壺、香巾及茶杯再收其它餐具
4.單項選擇題（）并不以品嘗美味佳肴為目的，但飯店不能忽視飯菜質(zhì)量。
A.團(tuán)體包餐
B.宴會
C.零點餐
D.風(fēng)味餐
5.單項選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)帳時，應(yīng)（）
A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送香巾，然后再派送帳單
C.先遞送茶水，再遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水
最新試題
飯店對原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。
題型：多項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
若飯店以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運轉(zhuǎn)的基本條件，這是因為（）。
題型：多項選擇題
應(yīng)收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項選擇題