A.徹底的進(jìn)行整理，只留下最低限度的需要物品
B.物品擺放位置現(xiàn)在稿紙上進(jìn)行規(guī)劃
C.馬上要用的，暫時(shí)不用的，先把它區(qū)別開(kāi)
D.規(guī)定擺放方法
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A.節(jié)約空間，塑造整潔的廚房環(huán)境
B.使物品一目了然，方便隨時(shí)取出，縮短尋找物品的時(shí)間，提高效率，消除積壓，損耗
C.創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保證取出的物品能正常使用
D.將整理、整頓、清掃的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，并維持效果
A.每天清理干凈殘?jiān)?br />
B.清理殘?jiān)盟疀_爐芯
C.人力火滅
D.下班檢查關(guān)閥
A.隔油煙效果好
B.防火
C.投資較小設(shè)備好
D.降低環(huán)境溫度，改善工作環(huán)境
A.細(xì)菌性
B.真菌霉素和霉變
C.有毒植物
D.化學(xué)性
A.酵解
B.酸敗
C.分解
D.霉變
最新試題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀具有重要影響。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
滑炒雞線(xiàn)時(shí)，加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。