多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于營業(yè)費(fèi)用計(jì)劃編制方法（）
A.財務(wù)分?jǐn)傤A(yù)算法
B.銷售額比例預(yù)算法
C.編制飲料成本計(jì)劃
D.確定餐廳人均消費(fèi)和飲料比率
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1.多項(xiàng)選擇題菜單的種類有（）
A.零點(diǎn)菜單
B.宴會菜單
C.套菜菜單
D.團(tuán)隊(duì)會議菜單
2.多項(xiàng)選擇題飯店餐飲管理的特點(diǎn)是（）
A.餐飲管理的綜合性
B.經(jīng)營方式靈活，營業(yè)收入彈性大
C.餐飲成本構(gòu)成復(fù)雜，難以控制
D.風(fēng)險相對較低
