多項(xiàng)選擇題菜單的種類有（）

A.零點(diǎn)菜單
B.宴會(huì)菜單
C.套菜菜單
D.團(tuán)隊(duì)會(huì)議菜單


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1.多項(xiàng)選擇題飯店餐飲管理的特點(diǎn)是（）

A.餐飲管理的綜合性
B.經(jīng)營(yíng)方式靈活，營(yíng)業(yè)收入彈性大
C.餐飲成本構(gòu)成復(fù)雜，難以控制
D.風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低

2.多項(xiàng)選擇題以下哪些屬于餐飲管理市場(chǎng)營(yíng)銷的不可控因素（）

A.技術(shù)水平
B.產(chǎn)品風(fēng)味
C.客源數(shù)量
D.互補(bǔ)餐飲立品價(jià)格