單項選擇題杜康酒的命名方式是以（）命名
A.地名
B.人名
C.事件
D.原料
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1.單項選擇題白酒是中國所特有的（），一般是釀成后經(jīng)蒸餾而成的。
A.糧食
B.葡萄
C.甘蔗
D.麥芽
2.單項選擇題蒸餾出的酒通常度數(shù)比較高，通常添加處理過的水進行降度，但是度數(shù)太低的酒不適合（）：
A.飲用
B.收藏
C.送禮
D.銷售
3.單項選擇題結(jié)婚時夫妻雙方喝的交杯酒是始于下列哪個名族的習俗（）
A.漢族
B.滿族
C.壯族
D.回族
4.單項選擇題下列不屬于古代常用的飲酒器具的是：（）
A.陶制酒器
B.瓷制酒器
C.玉制酒器
D.鋁制酒器
5.填空題國酒茅臺按香型分屬于（）型白酒
最新試題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型：單項選擇題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題