單項(xiàng)選擇題倒酒時(shí)二氧化碳洗滌流量控制為（）立方/小時(shí)
A.8
B.10
C.5
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液雙乙酰還原結(jié)束降溫至（）方可倒酒
A.5℃
B.9℃
C.6～8℃
2.單項(xiàng)選擇題倒酒開(kāi)始自流時(shí)間（）分鐘。
A.20
B.30
C.40
3.單項(xiàng)選擇題倒酒管路清洗后頂脫氧水引酒，必須檢測(cè)脫氧水溶氧為（）方可引酒
A.15ppb
B.30ppb
C.20ppb
4.單項(xiàng)選擇題目前公司酵母泥回收稠度標(biāo)準(zhǔn)為（）。
A.45%～55%
B.50%～60%
C.50%～70%
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐滿罐溫度應(yīng)控制在（）。
A.9.7～10.3℃
B.9.0～10.0
C.8.0～9.0℃
最新試題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題