單項(xiàng)選擇題關(guān)于宴會，下面哪種說法是錯誤的：（）。
A.正式宴會通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會設(shè)有致詞臺
C.國宴活動要在宴會廳的正面并列懸掛兩國國旗
D.中餐宴會開始前必須做好場景布置
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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，為客人上魚前應(yīng)先斟好（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳
2.單項(xiàng)選擇題西餐佐餐酒的服務(wù)主要根據(jù)客人所點(diǎn)的菜肴進(jìn)行習(xí)慣搭配，一般海鮮類選用（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒
3.單項(xiàng)選擇題（）菜是被公認(rèn)的西餐的代表。
A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜
4.單項(xiàng)選擇題一般零點(diǎn)餐廳采用（）。
A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)
5.單項(xiàng)選擇題酒的發(fā)酵只能使酒精含量達(dá)到（）左右。
A.12%（V/V）
B.15%（V/V）
C.20%（V/V）
D.50%（V/V）
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在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題