單項選擇題由于我國居民以植物性食物為主，所以成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）
A、0.8g/（kg.日）
B、1.0g/（kg.日）
C、1.16g/（kg.日）
D、1.2g/（kg.日）
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1.單項選擇題如果當?shù)氐氖澄锕?yīng)以大米、面粉為主，為了提高食物蛋白質(zhì)的生物價，應(yīng)在配餐中注意補充（）
A、大豆
B、赤小豆
C、玉米
D、芝麻
2.單項選擇題（）是指氮的攝取量和排出量的關(guān)系
A、蛋白質(zhì)利用率
B、蛋白質(zhì)功效比
C、零氮平衡
D、氮平衡
3.單項選擇題下列蛋白質(zhì)中屬于不完全蛋白質(zhì)的是（）
A.酪蛋白
B.大豆蛋白
C.膠質(zhì)蛋白
D.麥膠蛋白
4.單項選擇題食物蛋白質(zhì)的必須氨基酸組成與參考蛋白質(zhì)相比較，缺乏較多的氨基酸稱為（）
A、氨基酸模式
B、限制氨基酸
C、氨基酸評分
D、非必須氨基酸
5.單項選擇題直接在炭火上烤制的羊肉串中含有較高的（）
A、亞硝酸鹽
B、黃曲霉毒素
C、苯并芘
D、G二噁英
最新試題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
在設(shè)計食譜時，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題
為了避免主副食搭配導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡，以下（）做法最為合理。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構(gòu)成部分。
題型：單項選擇題
下列（）是我國的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
下列（）作為副食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且易于消化吸收。
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應(yīng)作為首要考慮。
題型：單項選擇題