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你可能感興趣的試題
A.良好的就餐環(huán)境
B.菜肴的明碼標(biāo)價(jià)
C.員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.酒店的管理制度
A.設(shè)備設(shè)施
B.菜點(diǎn)酒水
C.勞務(wù)服務(wù)
D.價(jià)格杠桿
A.總廚師長(zhǎng)
B.傳菜部主管
C.餐廳領(lǐng)班
D.餐廳經(jīng)理
A.注重提高菜品及服務(wù)的質(zhì)量
B.注重改進(jìn)服務(wù)設(shè)施及環(huán)境
C.忽視對(duì)顧客需求的研究
D.缺乏對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售的推廣
A.負(fù)責(zé)部門(mén)工資、資金的發(fā)放
B.完成經(jīng)理交辦的其他各項(xiàng)任務(wù)
C.負(fù)責(zé)部門(mén)管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄，提醒經(jīng)理及時(shí)做出安排
A.具有一定的空間和設(shè)施
B.能提供菜肴、飲料和服務(wù)
C.以盈利為目的
D.坐落城市商業(yè)中心
A.工作臺(tái)的華貴程度
B.使用同一工作臺(tái)的服務(wù)員人數(shù)
C.一個(gè)工作臺(tái)所對(duì)應(yīng)的服務(wù)客人數(shù)
D.所要放置的餐具數(shù)量
A.設(shè)置科學(xué)，結(jié)構(gòu)合理
B.配套齊全，舒適美觀
C.操作簡(jiǎn)便，使用安全
D.完好無(wú)損，性能良好
A.服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的綜合性
B.服務(wù)質(zhì)量升華的自然性
C.服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主觀性
D.服務(wù)質(zhì)量?jī)?nèi)容的關(guān)聯(lián)性
A.檢查員工儀容儀表
B.總結(jié)前一班次工作中出現(xiàn)的問(wèn)題
C.介紹當(dāng)日特色菜肴和客情
D.強(qiáng)調(diào)VIP客人接待注意事項(xiàng)
最新試題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
工作臺(tái)主要用于存放開(kāi)餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來(lái)培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過(guò)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問(wèn)題。具體分析步驟包括（）。
餐廳是通過(guò)出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來(lái)滿足客人飲食需求的場(chǎng)所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。