（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。

西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺要求重新擺臺，準(zhǔn)備迎接新的客人。

西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。

處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。

美式早餐包括雞蛋兩個，可根據(jù)客人愛好將蛋煮成（）。

法國菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。

（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時期的輝煌、浪漫和典雅。

在賓客到達餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。

法式菜肴重視調(diào)味，調(diào)味品種類多樣，喜歡用酒來調(diào)味。其中，海味品用（）酒。

烹制牛羊肉生熟程度分為（）。