混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。