多項選擇題可用于調(diào)制雞尾酒的酒有:()
A、啤酒
B、威士忌
C、荷蘭金酒
D、伏特加
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1.多項選擇題以下屬于中國十大名茶的有:()
A、西湖龍井
B、黃山毛峰
C、鳳凰水仙
D、君山銀針
2.單項選擇題酒的發(fā)酵只能使酒精含量達到()左右。
A.12%(V/V)
B.15%(V/V)
C.20%(V/V)
D.50%(V/V)
3.單項選擇題()適宜于單飲,不宜作雞尾酒的基酒。
A.英國金酒
B.荷蘭金酒
C.威士忌酒
D.白蘭地酒
4.單項選擇題()在裝瓶出售時,在瓶身上或標(biāo)貼上標(biāo)示其酒的陳釀程度。
A.白蘭地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加
5.單項選擇題X.O是指()陳的白蘭地。
A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年
最新試題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式,除了代銷外,還有()。
題型:多項選擇題
采購原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
酒水飲料的標(biāo)準化管理中,標(biāo)準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
使用標(biāo)準化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題