單項選擇題()適宜于單飲,不宜作雞尾酒的基酒。
A.英國金酒
B.荷蘭金酒
C.威士忌酒
D.白蘭地酒
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1.單項選擇題()在裝瓶出售時,在瓶身上或標貼上標示其酒的陳釀程度。
A.白蘭地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加
2.單項選擇題X.O是指()陳的白蘭地。
A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年
3.單項選擇題()在室溫下飲用。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.香檳酒
4.單項選擇題以下哪句有關(guān)酒的話是正確:()。
A.白葡萄酒酒液顏色較淡,一般呈淺黃色。
B.紅葡萄酒飲用的最佳溫度為7——10度。
C.干酒是指讓人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒貯存時應(yīng)立放,以免軟木塞被浸泡而讓人覺得不衛(wèi)生
5.單項選擇題下面有關(guān)酒的哪一句話是正確的:()。
A.白酒的酒度一般在30度以上。
B.啤酒是壓榨酒。
C.啤酒以泡沫潔白細膩持久掛杯為好。
D.決定白酒的好壞是以酒度的高低為標準的
最新試題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型:單項選擇題
在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
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酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
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在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
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標準酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
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符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
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酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
客人預(yù)訂酒會后,應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算,分解費用。
題型:判斷題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題