葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱（）

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

下列說法正確的是（）

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

下列對(duì)花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

一般來說，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。